Our New Limited Release: Mexico Chiapas Bella Vista

Our New Limited Release: Mexico Chiapas Bella Vista

Happy Mexican Independence Day! 

We’re excited to launch our new Limited Release today. Mexico Chiapas Bella Vista is the first coffee we’ve released from Mexico and it’s sourced from family-owned farms in the town of Bella Vista, deep in the Chiapas region of Mexico. 

It’s also the birthplace of Rosalba Cifuentes Tovia, founder of export-import company Mayan Harvest, that works on improving coffee harvesting and processing to get more competitive prices. These increased premiums have a significant effect on their community and allows producers to reinvest in better agricultural practices.


Photo Credit: Evan Gilman

The medium-roast single origin coffee is nuanced and elegant with notes of milk chocolate, Asian pear, and cinnamon. It’s full-bodied while the sweetness and acidity are both subtle and balanced.

How to try it: 

Order a bag of fresh-roasted coffee and brew it at home.

Ask for a Chiapas Pour Over at any of our retail locations.

Stop by the following events:

  • Monday, 9/16/19 (Mexican Independence Day)

    • Pour Over & Pan Dulce 
      • Get a complimentary concha when you order a Chiapas Pour Over (until supplies run out)
  • Friday, 9/20/19
    • Conchas & Coffee
      • Free coffee tastings from 7 - 11am 
      • Meet Rosalba Cifuentes Tovia from Mayan Harvest from 10 - 11am

The Mexico Chiapas Bella Vista will only be available for a few months, so don’t miss out!

Foto de: Evan Gilman

Nuestro Nuevo Lanzamiento Limitado: México Chiapas Bella Vista
Translation by Maria Fernandez

Feliz Dia de Independencia! 

Estamos emocionados de lanzar nuestro nuevo lanzamiento limitado hoy. México Chiapas Bella Vista es el primer café que lanzamos desde México y proviene de granjas familiares en la ciudad de Bella Vista, en las profundidades de la región mexicana de Chiapas.

También es el lugar de nacimiento de Rosalba Cifuentes Tovia, fundadora de la empresa de exportación e importación Mayan Harvest, que trabaja para mejorar la cosecha y el procesamiento del café para obtener precios más competitivos. Este aumento de las primas tiene un efecto significativo en su comunidad y permite a los productores reinvertir en mejores prácticas agrícolas.

El café de origen único, tostado medio, está matizado y elegante con notas de chocolate con leche, pera asiática y canela. Tiene mucho cuerpo, mientras que la dulzura y la acidez son sutiles y equilibradas.

Como probarlo

Pide una bolsa de café recién tostado y prepárala en casa.

Pide México Chiapas Café en uno de nuestros sitios 

Solicite un café de México Chiapas en cualquiera de nuestros puntos de venta.

Pase por los siguientes eventos:

  •  Lunes, 16/09/19 (Día de la Independencia de México)
    • Café y Pan Dulce
    • Obtenga una concha de cortesía cuando solicite un café de Chiapas (hasta que se agoten los suministros)
  • Viernes, 20/09/19
    • Conozca a Rosalba Cifuentes Tovia de Mayan Harvest de 10 a 11 a.m.
    • Conchas y café
    • Degustaciones de café gratis de 7 a 11 a.m.

La Bella Vista de Chiapas de México solo estará disponible durante unos meses, ¡así que no te la pierdas!